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グルテンフリーについて

グルテンフリーとは グルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいいます。 グルテン(gluten)とは、小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってできたものです。 小麦粉に水を加えてこねることで、この2種類のたんぱく質が結びつき、グルテンになります。 グルテンフリーとは、 グルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいいます。 グルテン(gluten)とは、小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってできたものです。 小麦粉に水を加えてこねる ...

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2022/2/23

グルテンフリーについて

グルテンフリーとは グルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいいます。 グルテン(gluten)とは、小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってできたものです。 小麦粉に水を加えてこねることで、この2種類のたんぱく質が結びつき、グルテンになります。 グルテンフリーとは、 グルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいいます。 グルテン(gluten)とは、小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってできたものです。 小麦粉に水を加えてこねる ...

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